همه ما شنیدیم که آجیل برای سلامتی ما مفید است. اما آیا آن‌ها را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنیم؟ آیا می‌دانیم چگونه آن‌ها سلامت ما را بهبود می‌بخشند؟ بله، آجیل و دانه های روغنی از نظر مواد مغذی متراکم با طعم عالی هستند. بنابراین، افزودن آجیل و دانه‌های روغنی مانند دانه شاهی و دانه‌های زنجبیلی به رژیم غذایی شما چه فواید و ارزش غذایی دارد؟ دانه‌های روغنی، دانه‌ها یا میوه‌هایی هستند که از چربی‌های خوراکی تشکیل شده و توسط پوسته‌ای سخت یا شکننده احاطه شده‌اند.
آجیل سرشار از پروتئین و به خصوص اسید آمینه ضروری آرژنین است. آجیل دارای اسیدهای چرب اشباع کم و اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFA) هستند. آن‌ها کلسترول تام و LDL (بد) را بدون تأثیر بر سطح کلسترول خوب کاهش می‌دهند. آن‌ها همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. از آنجایی که آن‌ها در چربی‌ها و پروتئین‌ها متمرکز هستند، معمولاً به عنوان ماده اصلی استفاده نمی‌شوند اما می‌توانند به عنوان میان وعده‌های سالم مصرف شوند.
دانه های روغنی علاوه بر مشخصات اسیدهای چرب خود، منابع خوبی از چندین ماده مغذی مهم از جمله سلنیوم، پتاسیم، آهن، منگنز، مس و منیزیم، استرول‌های گیاهی، فیبر غذایی و مواد شیمیایی گیاهی هستند. در ادامه به بررسی برخی از آجیل ها می‌پردازیم که به عنوان دانه‌های روغنی می‌توانند مزیت‌های بسیار خوبی را برایتان به همراه داشته باشند.
دانه های روغنی چیست؟
دانه‌های روغنی ، آجیل و دانه‌هایی هستند که ترکیب آن‌ها سرشار از اسیدهای چرب است و به دلیل داشتن پروتئین‌های گیاهی می‌توانند انرژی و نیازهای غذایی روزانه را تامین کنند. ریشه این نام از روغن گیاهی است که می‌توان از این میوه یا دانه آن استخراج کرد، ریشه لاتین آن‌ها Oleum به معنای روغن است.
مزیت‌های خرید دانه های روغنی
دانه‌های روغنی می‌توانند مزیت‌ها و ویژگی‌های بسیار خوبی را برای شما به همراه داشته باشند و اگر می‌خواهید از تمامی فواید و خواص آن‌ها استفاده کنید باید محصولات با کیفیتی را در اختیار داشته باشید. ما می‌توانیم چنین محصولاتی را در اختیارتان قرار دهیم و کمک کنیم که بتوانید به نحو بهتری هر کدام از این محصولات را در اختیار داشته باشید. کافی است با روش‌هایی که در اختیارتان قرار گرفته محصولات مختلف را انتخاب کنید و اقدام به تهیه آن‌ها کنید. ما شما را به کشاورزانی متصل می‌کنیم که می‌توانند محصولات فوق العاده‌ای را در اختیار شما قرار دهند. در ادامه نیز به بررسی مزیت برخی از این دانه های روغنی می‌پردازیم که قطعاً دانستن آن‌ها می‌تواند به شما کمک کند از این پس به نحو بهتری اقدام به تهیه آن‌ها کنید.
بادام
بادام منبع غلیظ انرژی با حدود 20 درصد پروتئین است. محتوای کربوهیدرات بادام کم است و از این رو برای افرادی که رژیم کم کربوهیدرات را دنبال می‌کنند به عنوان یک میان وعده سالم استفاده می‌شود. بادام منبع خوبی از ویتامین B و ویتامین E است. گزارش شده است که مصرف روزانه بادام (100-10 گرم در روز) به طور کلی از طریق اثرات آنتی اکسیدانی خود و با کاهش سطح گلوکز خون و بهبود پروفایل لیپید، سلامت کلی را بهبود می‌بخشد.
گردو
گردو دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان در بین تمام آجیل‌ها از جمله ویتامین E، ملاتونین و… است و همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. گردو برای سلامت قلب مفید است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. آن‌ها به کاهش سطح انسولین و وزن بدن کمک می‌کنند و بنابراین به عنوان بخشی از رژیم‌های غذایی کم چرب استفاده می‌شوند چون حاوی مقدار زیادی PUFA هستند که گزینه سالم‌تری نسبت به چربی‌های اشباع هستند.
بادام زمینی
افراد در گروه‌های کم درآمد می‌توانند با مصرف بادام زمینی نیازهای آجیل را برآورده کنند چون سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان‌هایی مانند فلاونول و چربی‌های سالم هستند. اگرچه بادام زمینی چربی بالایی دارد، اما دارای چربی‌های تک غیراشباع (MUFA) است که سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد. همچنین می‌توانید بادام زمینی را به شکل شیر بادام زمینی، کره بادام زمینی و آرد مصرف کنید.
دانه‌های کتان
این به شما طعمی آجیلی و فواید تغذیه‌ای و سلامتی می‌دهد. دانه‌های کتان حاوی 22 درصد پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 هستند. سرشار از لیگنین است که از سرطان جلوگیری می‌کند. می‌توانید آرد بذر کتان مصرف کنید. طعم مطبوعی دارد و می‌توان آن را روی غلات و ماست پاشید.
بذر شاهی باغی
دانه‌های شاهی منبع عالی پروتئین، آهن و ویتامین‌های گروه B هستند. دانه شاهی بهترین منبع آهن است. دانه شاهی دارای مواد شیمیایی گیاهی است که قاعدگی را تنظیم می‌کند و تولید شیر را در مادران شیرده تحریک می‌کند. با این حال، دانه‌های شاهی باغی گواتروژن هستند. بنابراین افراد مبتلا به گواتر یا کم کاری تیروئید نباید از بذر شاهی استفاده کنند. آن‌ها 100 میلی گرم در 100 گرم آهن می‌دهند.
چرا خوردن دانه‌های روغنی مفید است؟
برخلاف تصور رایج، این محصولات بسیار کمتر از غذاهای حیوانی چاق کننده هستند و به همان اندازه برای افزایش وزن مناسب هستند. پس اگر به دنبال منابع بسیار خوبی هستید می‌توان از دانه‌های روغنی مفید استفاده کنید.
بدن ما برای حفظ عضلات خود به پروتئین نیاز دارد. دانه‌های روغنی غنی از اسیدهای چرب ضروری هستند و از امگا 3 و 6 تشکیل شده‌اند که برای حفظ متابولیسم خوب ضروری هستند. در واقع آن‌ها از برخی بیماری‌ها مانند سرطان پیشگیری می‌کنند، آلرژی را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند و نقش اساسی در خلق و خوی فرد دارند. به عنوان یک قاعده کلی، مصرف آن‌ها کاملا ضروری است.
همچنین برای افرادی که با پیروی از یک رژیم غذایی مناسب بدنسازی و ورزش می‌کنند بسیار مفید هستند، چون ارزش غذایی بالایی دارند، به عنوان یک سرکوب کننده اشتها عمل می‌کنند و به بازسازی فیبرهای عضلانی کمک می‌کنند. آن‌ها به لطف شاخص گلیسمی پایین خود باعث کاهش وزن می‌شوند و می‌توانند به عنوان پایه غذایی برای رژیم‌های غذایی استفاده شوند.
چه زمانی دانه‌های روغنی بخوریم؟
می توانید بادام یا سایر دانه‌های روغنی خود را در رژیم غذایی بعد از تمرین یا به عنوان میان وعده در طول روز مصرف کنید.
اسیدهای چرب اشباع عمدتاً در گوشت و محصولات لبنی یافت می‌شوند. اسیدهای چرب غیراشباع در غذاهای غنی از فیبر مانند دانه‌ها و میوه‌های خشک و همچنین در گوشت و لبنیات یافت می‌شوند. جلوگیری از خطر ابتلا به سرطان دسته سوم آن دسته هستند که بدن ما به آن نیازی ندارد و در عین حال در عادات غذایی ما گسترده است. این‌ها اسیدهای چرب ترانس هستند که در غذاهای صنعتی و در غذاهای آماده یافت می‌شوند و برای سلامتی ما بسیار مضر هستند. آن‌ها عامل بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی عروقی هستند.
جمع بندی
در این‌جا همه چیز را در مورد خرید دانه‌های روغنی را در اختیارتان قرار دادیم و به این نکته اشاره کردیم که استفاده کردن از این دانه‌های روغنی چه مزیت‌هایی را می‌تواند برای شما به همراه داشته باشد. در کنار تمامی این عوامل زمانی که شما می‌توانید محصولی را از کشاورزان تهیه کنید می‌توانید محصولات باکیفیت‌تر و با قیمت مناسب‌تری را در اخیتار داشته باشید. ما در این مورد به شما کمک می‌کنیم تا بتوانید مزیت‌های بسیار خوبی را دریافت کنید. خرید اینترنتی یکی از بهترین روش‌هایی است که شما از طریق آن می‌توانید به بهترین ها دسترسی داشته باشید و بتوانید با استفاده از گوشی تلفن همراه خود به محصولات بسیار زیادی دسترسی داشته باشید و خرید‌های موفقی را تجربه کنید.
