لوبیا سبز یکی از محصولات کشاورزی در دسته صیفی جات است که با اهداف مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. قطعا شما حتی یکبار هم که شده طعم لوبیا پلو یا ترشی دلچسب لوبیا سبز را چشیده اید. اضافه شدن این لوبیا به برنج، طعم فوق العاده ای را ایجاد می کند. اگر شما نیز قصد خرید لوبیا سبز را دارید بهتر است بیشتر با این محصول کشاورزی آشنا شوید. در ادامه با ما باشید:
بیشتر با لوبیاسبز و ویژگی های آن آشنا شوید
زراعت و تولید این گیاه از زمان های قدیم در خیلی از نواحی جهان متداول بوده است. ساقه گیاه لوبیا ناصاف و بند بند و برگ لوبیا سبز مرکب شکل بوده و از تعدادی برگچه خشن که شامل کرک های سخت می باشند، تشکیل می شوند. گل لوبیا سبز به رنگ های سفید، صورتی و بنفش کم رنگ دیده می شوند که حدودا از ۲ تا ۸ گل به صورت خوشه به هر شاخه چسبیده اند. دانه های گیاه لوبیا در درون غلاف کشیده و مانند شمشیر به حالت آویزان به سمت ساقه قرار دارند. برخی از اقسام لوبیا سبز، دارای غلاف نرم و گوشتی که قابل‌خوردن هستند، می باشند. اما بعضی دیگر غلاف ها سخت بوده و قابل خوردن نیستند.
بذر لوبیا سبز، به صورت قلوه ای است و در بعضی موارد هم به شکل کُروی و یا بیضوی دیده می شود. کاربرد لوبیا سبز، در غذاها خیلی زیاد است. می توان گفت لوبیا سبز از جمله گیاهانِ کشت شده در فصل گرم محسوب می شود. این محصول در برابر سرما و یخبندان خیلی حساس است. دمای قابل قبول و مطلوب برای رشد این لوبیا بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتی گراد است. اما دمای بالا و پایین تر از این مقدار به بوته آن گیاهش خسارت وارد می کند. اگر دما مطلوب باشد، بذر آن برای مدت ۶ روز جوانه می زند. بذر در دمای صفر درجه سانتی گراد و یا بالاتر از ۳۵ درجه سانتی گراد جوانه نخواهد زد.
مزایای عالی لوبیا سبز برای حفظ سلامتی بدن
لوبیا سبز که حتی به عنوان نخودفرنگی هم شناخته شده است و به آسانی در خیلی از فروشگاه های مواد غذایی می توان آن را یافت. محتوای مواد مغذی آن دارای فیبرها، ویتامین ها، مواد معدنی و کربوهیدرات های خیلی کمی است. همچنین شامل پروتئین، کلسیم، فیبر رژیمی، آهن و چندین ماده مغذی لازم دیگر است. لوبیا سبزها، دارای مقدار چشمگیری آنتی اکسیدان هستند و حتی فواید قلبی عروقی را محیا می کنند. این لوبیا یک منبع سرشار از چربی های امگا 3 نیز هستند. کاروتنوئید و فلاوانوئید لوبیا سبز هم دارای مزایای ضدالتهابی است. برای بهره گیر از این خواص باید اقدام به خرید لوبیا سبز و مصرف آن بکنید. در این قسمت به برخی از مواد مغذی و فواید این لوبیا اشاره می کنیم.
ویتامین k
ویتامین k در لخته شدن خون نقش خیلی مهمی دارد و باعث بهبود یافتن زخم می شود. همچنین باعث تحکیم شدن استخوان های قوی در سالمندان می شود.
فولات ها
لوبیا سبزها سرشار از فولات ها هستند. این ماده برای تقسیم سلولی و سنتز DNAمفید است. غذاهای دارای فولات برای زنان پیش از دوران پیشگیری و حاملگی مقوی هستند.
ویتامین C
این لوبیای لذیذ یک منبع از اکسیدان ویتامین C است که به خوبی برای کم شدن واکنش های افراطی آزاد کار می کند. واکنش های افراطی آزاد سبب تولید محصولات و فرآیندهایی می شوند که ممکن است افراد را به سرطان مبتلا کنند. یکی از آنتی اکسیدان های مفید برای بدن، آنتی اکسیدان لوبیا سبز است.
سرشار از فیبر
یکی از موادی که منبع غنی فیبر رژیمی است لوبیا سبز است. فیبرهای رژیمی دارای فواید زیادی برای سلامتی هستند. فیبر برای افرادی تجویز می شود که از بیماری گوارشی رنج می برند. مصرف فیبر برای جلوگیری و درمان یبوست، هموروئید و دیورتیکولوزیس مفید است. محتوای فیبر بالا در در لوبیاسبز به حفظ سطح کلسترول و قند در بدن کمک می کند.
کالری کم
لوبیا سبز تازه برداشت شده کالری کمی دارد. بنابراین افرادی که از کالری آگاهی دارند نیازی به نگرانی ندارند و می توانند آن ها را به مقدار مناسب بخورند. همچنین دارای مقدار کمی سدیم، کلسترول و چربی اشباع شده است.
لاغری و کم کردن وزن
لوبیا سبز دارای مقدار بالایی فیبر، چربی و کالری پایینی است که سبب کم شدن اشتها می شود و به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.
سلامت استخوان ها
مصرف کم ویتامین K خطر شکستگی های استخوان را افزایش می دهد. اما مصرف به اندازه این ویتامین می توان سبب بهبود سلامت استخوان، تولید پروتئین های سازنده ماتریکس استخوان، افزایش جذب کلسیم و کاهش دفع آن به واسطه ادرار می شود.
مبارزه با سرطان
یکی دیگر از فوائد لوبیا سبز مبارزه با سرطان است. لوبیا سبز غنی از کلروفیل است. این ویژگی می تواند تأثیر آمین های هتروسیکلیک را که هنگام کباب کردن گوشت در دمای بالا آزاد می شوند آزاد کند. به همین علت، کسانی که غذاهای کبابی دوست دارند، بهتر است همراه با کبابشان مقداری لوبیا سبز میل کنند تا تاثیر منفی این مواد سرطان زا کم شود.
افزایش باروری
لوبیا سبز منبعی سرشار از اسید فولیک است، به همین خاطر در دوران بارداری مصرف آن به منظور رشد طبیعی و سالم جنین ضروری است. وجود آهن و فولاد موجود در آن می تواند میزان باروری را در زنان افزایش دهد.
علاج موهای خشک و شکننده
مقدار زیاد بیوتین موجود در لوبیا سبز به منظور تقویت و افزایش رشد مو لازم است. همچنین کمکی برای درمان موهای خشک و شکننده است.
نکات لازم برای خرید لوبیا سبز
در هنگام خرید باید دقت داشته باشید لوبیاهایی که انتخاب می کنید سفت و حالت شکننده داشته باشند و هنگام نصف کردن آن ها صدای شکستن دهند .همچنین دقت داشته باشید از خرید لوبیاهای نرم و له شده و لوبیا هایی که روی آن ها لکه های قهوه ای وجود دارند، خودداری کنید. البته این نکته هم مدنظر شما باشد که لوبیاهای باریک و کوچک خوشمزه تر هستند. از آن جایی که لوبیاها در فصل تابستان و از ماه تیر تا اواخر شهریور میوه می دهند، به منظور استفاده از آن در فصل زمستان و یا پاییز می توان آن ها را در فریزر قرار داد. که در این صورت دارای ارزش غذایی بالایی هستند. به علاوه اغلب سبزیجات کنسروی دارای افزودنی های سدیم هستند اما این محصولات فریزر شده فاقد این افزودنی ها هستند. همچنین برای خرید صیفی جات می توانید به سایت ما مراجعه کنید.
نتیجه گیری
ما در این مطالب اطلاعات وسیع و بسیار مفیدی را در مورد انواع لوبیا سبز و مزایای متعدد و نکات لازم به هنگام خرید لوبیا سبز در اختیار شما قرار دهیم. امیدواریم که از این مطالب نهایت استفاده را ببرید و برای شما مفید واقع شده باشند. جهت خرید محصولات کشاورزی می توانید به سایت گلانه مراجعه کنید. فروش لوبیاسبز در فروشگاه گلانه به صورت کاملا ارگانیک صورت می گیرد. این فروشگاه با هدف فروش محصولات کشاورزی به صورت مستقیم از کشاورز به خریدار و حذف کلیه واسطه گران ایجاد شده است.